Staropolska wiśniówka wujka Ziutka

Składniki:

1 l spirytusu 90%

50 dag dojrzałych (czarnych) wiśni

1 szklanka miodu najlepiej lipowego lub akacjowego

15 goździków

25 dag suszonych śliwek

3 szklanki źródlanej wody

Połowę wiśni wydrylować, drugą połowę lekko zmiażdżyć trzonkiem noża, żeby pestki popękały. Miód roztopić najlepiej na parze. Do niewielkiego gąsiorka włożyć wiśnie, zalać stopionym miodem i zostawi na 1 dobę.

Po upływie doby, śliwki umyć i pokroić w paski, dodać do wiśni, następnie wsypać goździki. Spirytus wlać do wcześniej przygotowanych wiśni ze śliwkami odczekać ok godziny i dolać 3 szklanki wody źródlanej. Dobrze zakorkować i odstawić w ciepłe miejsce na 2 tygodnie, od czasu do czasu potrząsając gąsiorkiem.

Po dwóch tygodniach, przecedzić, owoce odcisnąć przez wyparzone płótno do nalewki, przefiltrować przez gazę lub białą bibułę, rozlać do butelek i szczelnie zakorkować.

Podawać najwcześniej po upływie pół roku ale pełnie smaku uzyskuje dopiero po roku. Udanego biesiadowania.