Korzenniak

Składniki:

• 1 l spirytusu

• 5 szklanek żródlanej, przegotowanej wody

• 1 szklanka cukru

• 10 goździków

• szczypta startej gałki muszkatołowej

• laska cynamonu

• kawałek suszonego imbiru

• kilka listków mięty

• otarta skórka z jednej cytryny i pomarańczy

• karmel z 3 łyżeczek cukru

Przyprawy włożyć do wyparzonego gąsiorka, zalać spirytusem, zakorkować i pozostawić na 3 dni. Następnie przecedzić, dodać 2 szklaneki wody i karmel (cukier podgrzewać na patelni, a gdy zbrązowieje dodać kilka łyżek wody). Przygotować syrop z 1 szklanki cukru i 3 szklanek wody, ostudzić. Dodać do spirytusu, wymieszać, odstawić na tydzień w ciemne miejsce.